Cs Boulangerie Specialisee

Chambre De Metiers Et De L'Artisanat

Coût moyen: 6 000 € TTC
Où: La Réunion
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Spécialisation boulangerie

Objectifs

Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie et de décor boulanger Conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité. Travailler dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de prévention des risques professionnels tout au long du procédés de fabrication. Prendre compte des problèmes liés à l'organisation de l'entreprise de boulangerie

Certification préparée

Boulangerie spécialisée (RNCP37313), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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