Cqp Boucher

Cooperative U Enseigne

Coût moyen: 10 320 € TTC
Où: Grand Est, Pays de la Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boucherie

Objectifs

• Acquérir les méthodes de préparation des produits carnés • Acquérir les techniques de transformation des produits carnés • Mettre en œuvre les bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité • Acquérir des notions de gestion • Accueillir et conseiller les clients • Maîtriser les règles et techniques d'implantation • Maîtriser les coupes et découpes en Boucherie Traditionnelle et Boucherie Fraîche emballée

Certification préparée

CQP Boucher (RNCP38251), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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