Conseiller et promouvoir les Spiritueux - Mise à Niveau

Objectifs

C1. Caractériser un spiritueux en décryptant les facteurs qui influencent sa qualité et son style afin de conseiller une clientèle sur les propriétés gustatives et le style du spiritueux en accord avec leurs préférences et attentes. C2. Évaluer la qualité d'un spiritueux en utilisant un protocole de dégustation professionnel, méthodique et structuré, comprenant une analyse organoleptique complète (visuelle, olfactive et gustative) afin de discerner les paramètres de qualité permettant de choisir des spiritueux en réponse aux besoins d'une clientèle spécifique ou à un cahier des charges défini. C3. Concevoir un argumentaire adapté à un type spécifique de spiritueux et ciblé sur le public visé, en prenant en compte les tendances du marché et les caractéristiques uniques du spiritueux dans le but de le valoriser et stimuler ses ventes à travers divers supports commerciaux de promotion ou de présentation. Modalités d'évaluation C1-C3 : Épreuve de dégustation professionnelle de spiritueux à l'aveugle (couvre les compétences C1, C2 et C3) Critère d'évaluation: Il est proposé au candidat de déguster deux spiritueux de styles significativement différents. A l'aide d'une fiche de dégustat