Concevoir et fabriquer une gamme estivale de produits saisonniers en boucherie

Lycee Techno Agricole Industrie Laitiere

Durée moyenne: 14 heures
Coût moyen: 805 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Conditionnement agroalimentaire

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de : - Étudier la clientèle établie - Déterminer la diversification de la gamme et les rythmes de préparation - Bien choisir les matières premières et les assaisonnements - Maitriser la communication de mes préparations (visuelle, digitale…)

Certification préparée

Opérateur en industries agroalimentaires (RNCP38876), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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