Certificat de Spécialisation Métiers du Bar

Objectifs

Le/la titulaire de ce certificat de spécialisation sera capable de : • Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la règlementation • Participer à la création de l'offre commerciale et la valoriser • Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar • Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement • Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels • Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité • Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long de l'activité • Prendre en charge le client en français et en anglais • Argumenter, vendre en français et en anglais et facturer en fonction de l'offre commerciale • Réaliser les boissons et les cocktails, servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser