CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - GRETA-CFA 49

Greta-Cfa 49

Durée moyenne: 700 heures
Coût moyen: 10 500 € TTC
Où: Pays de la Loire
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Restauration

Objectifs

Le titulaire du CAP production et service en restaurations est capable de : - assurer des tâches en cuisine (hôpitaux / établissements scolaires / administrations / entreprises), dans la restauration commerciale. - mettre en place des espaces de distribution / de vente / leur réapprovisionnement - assurer activités de nettoyage / entretien des locaux, des matériels, des équipements - assurer activités de préparation / d'assemblage / de mise en valeur de mets simples (restauration en libre service / rapide / à thème) en respectant la réglementation / les consignes d'hygiène et de sécurité.

Certification préparée

Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (RNCP35317), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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