Cap Production Et Service En Restaurations

Ass Format Profess Permanente

Durée moyenne: 1120 heures
Coût moyen: 7 875 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Restauration

Objectifs

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria), sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans divers secteurs de la restauration relative à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation. Il met en place et réapprovisionne les espaces de vente avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il accueille, conseille le client. Il prend et prépare sa commande. Il distribue et encaisse les repas. Il entretient les locaux et équipements. Il contribue au confort des clients, mais aussi à l'image de marque de l'entreprise. Il travaille souvent en équipe, sa marge d'autonomie est définie par ou avec l'employeur

Certification préparée

Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) (RNCP35317), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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