CAP Pâtissier

Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Centre-Val De Loire

Durée moyenne: 426 heures
Coût moyen: 9 075 € TTC
Où: Centre-Val de Loire
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente participant à l'acte de vente Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail Participer à la réception et au stockage des produits livrés, ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées Mettre en œuvre les bonnes pratiques du développement durable

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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