CAP Pâtissier – Épreuves professionnelles (BC01, BC02 et BC07)

Objectifs

La formation de l'EISF a pour objectif de vous préparer aux 2 épreuves professionnelles du CAP Pâtissier (EP1 et EP2) et à l'épreuve générale (EG5) de PSE (Prévention, Santé, Environnement). La réussite à ces 3 épreuves permet aux apprenants qui sont dispensés des Épreuves Générales d'obtenir leur CAP Pâtissier. Vous voulez développer de nouvelles compétences professionnelles dans le domaine de la pâtisserie ? La formation de l'EISF vous accompagne dans votre projet de reconversion à travers sa formation en ligne. Cette modalité de préparation vous permet de travailler à votre rythme en bénéficiant de l'accompagnement d'un tuteur dédié qui sera à même de vous suivre durant toute la durée de votre formation. Il connait votre parcours de formation et sait à tout moment vous conseiller. Apprenez tous les savoir-faire du pâtissier, des techniques de base à la production d'entremets, tartes, pâte à choux, pâte feuilletée, viennoiserie, gâteaux de voyage, petits fours sec et moelleux... A la fin de la formation vous êtes en mesure de : • Maîtriser les techniques de fabrication des pâtisseries et viennoiseries • Comprendre les transformations des matières premières • Travailler en toute