CAP Pâtissier

Guadinform

Durée moyenne: 1041 heures
Coût moyen: 5 500 € TTC
Où: Guadeloupe
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

A l'issue de la formation, les participants doivent être capable de : Savoir adapter son organisation et sa production aux exigences d'un cadre professionnel - Maîtriser les techniques de réalisation des tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage. - Valoriser et commercialiser des produits finis. - Préparer et réaliser des entremets et petits gâteaux - Acquérir les connaissances et techniques de base solides permettant d'intégrer avec succès la profession et y évoluer

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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