Cap Patissier 1an

Ass Ouvriere Compagnon Du Devoir Et Du Tour De France

Coût moyen: 6 353 € TTC
Où: Île-de-France
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

Réaliser de manière autonome et critique différents produits de pâtisserie et de viennoiserie à partir de matières premières Intégrer l'environnement technique du métier au travers d'une application des règles d'hygiène, de sécurité et de santé sur son lieu de travail Maîtriser la reception, le stockage et la conservation des produits réalisés Analyser et mesurer le coût des produits réalisés dans une démarche qualité Réaliser des entremets et petits gâteaux Produire des petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage et tours

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

Voir la fiche de la certification

S'inscrire à cette formation

Cette formation est référencée au catalogue Mon Compte Formation. Le lien ouvre la recherche avec l’intitulé pré-rempli ; il vous restera à choisir votre localisation.

Rechercher sur Mon Compte Formation

Vous êtes Ass Ouvriere Compagnon Du Devoir Et Du Tour De France ? Publiez votre page de formation sur diplome.app et recevez les demandes des candidats directement. Référencer mon organisme