CAP pâtisserie

Objectifs

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. Cette formation à pour but de vous former au métier de pâtissier, vous pourrez à la suite de cette formation vous inscrire au CAP pâtisserie (inscription en octobre et novembre pour le passer en Juin de l'année suivant) au niveau de votre académie. Cette formation à pour but de vous former au concours national du CAP.