CAP Cuisine - INFA

Objectifs

Organiser la production de cuisine Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire Préparer et distribuer la production de cuisine Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution Communiquer en fonction du contexte professionnel Français Communiquer et s'exprimer Reformuler un message Améliorer sa communication Lire et présenter des textes Présenter une expérience professionnelle Histoire-géographie-enseignement moral et civique Maîtriser les repères historiques et géographiques Utiliser les démarches en histoire-géographie Construire une argumentation Développer son esprit critique Mobiliser ses connaissances citoyennes Mathématiques et physique-chimie Rechercher et organiser l'information Appliquer une méthode en sécurité Expérimenter et simuler Analyser et argumenter les résultats Présenter une démarche et ses résultats Éducation physique et sportive Développer sa motricité S'entraîner de façon autonome Respecter et faire respecte