CAP CUISINE - Épreuves professionnelles et générales (formation complète)

Objectifs

• Préparer les épreuves générales et professionnelles de l'examen du CAP, • Développer les compétences métier, permettant sous l'autorité d'un responsable : - d'assurer la production culinaire et sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité ; - de contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; - de respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; - de prendre en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables. Le CAP Cuisine vous forme au métier de commis/commise de cuisine ou cuisinier/cuisinière. En tant que titulaire du CAP, vous serez amené(e) à préparer, réaliser et distribuer les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration. Quel que soit votre lieu d'activité, vous devez faire preuve de réactivité, de rigueur et de précision dans l'exercice de votre métier. L'acquisition d'une mallette de petit matériel de cuisine ainsi qu'une tenue professionnelle est indispensable pour votre formation et éventuellement vos stages. Elle est obligatoire pour passer l'épreuve professionnelle pratique EP2. Ce matériel est à votre charge. Des informations sur le contenu de la mallette ains