CAP Cuisine - Épreuves professionnelles (BC01, BC02 et BC06)

Objectifs

La formation de l'EISF a pour objectif de vous préparer aux 2 épreuves professionnelles du CAP Cuisine (EP1 et EP2) et à l'épreuve générale (EG4) de PSE (Prévention, Santé, Environnement). La réussite à ces 3 épreuves permet aux apprenants qui sont dispensés des Épreuves Générales d'obtenir leur CAP Cuisine. Vous voulez développer de nouvelles compétences professionnelles dans le domaine de la cuisine ? La formation de l'EISF vous accompagne dans votre projet de reconversion à travers sa formation en ligne. Cette modalité de préparation vous permet de travailler à votre rythme en bénéficiant de l'accompagnement d'un tuteur dédié qui sera à même de vous suivre durant toute la durée de votre formation. Il connait votre parcours de formation et sait à tout moment vous conseiller. A la fin de la formation vous êtes en mesure de : • Réaliser des préparations culinaires variées, des techniques de base à la production des entrées, plats, desserts et garnitures (cuisine végétarienne comprise) • Connaître les matières premières, leur saisonnalité, leurs conditions de stockage et les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité • Apprendre à organiser le travail en cuisine, respecter les règles