Cap Cuisine

Greta Cfa De L'Ain

Coût moyen: 5 250 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

Préparer et passer l'examen du CAP Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable, il devra : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l'activité. Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti. Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur. Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité. Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel. Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Certification préparée

Cuisine (RNCP38430), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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