Cap Cuisine Bloc 1 Organiser La Production De Cuisine

Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Des Pays De La Loire

Durée moyenne: 49 heures
Coût moyen: 2 250 € TTC
Où: Pays de la Loire
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration. Il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ; - il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; - il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables.

Certification préparée

Cuisine (RNCP38430), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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