CAP CUISINE - Bloc 1 : Organisation de la production de cuisine (EP1)

CNED

Durée moyenne: 255 heures
Coût moyen: 720 € TTC
À distance: Oui
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

• Préparer l'épreuve professionnelle EP1 de l'examen du CAP Cuisine. • Développer les compétences métier, permettant sous l'autorité d'un responsable : - de réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation et en appliquant une démarche écoresponsable et les techniques de prévention des risques liés à l'activité ; - d'organiser la production à l'aide des outils professionnels utilisés en cuisine, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Le CAP Cuisine vous forme au métier de commis/commise de cuisine ou cuisinier/cuisinière. Quel que soit votre lieu d'activité, vous devez faire preuve de réactivité, de rigueur et de précision dans l'exercice de votre métier. A savoir : la formation est soumise à des périodes d'inscription, se référer à la rubrique Modalités d'inscription.

Certification préparée

Cuisine (RNCP38430), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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