CAP Cuisine - BC01 Organiser la production de cuisine

Objectifs

Cette formule convient aux Stagiaires souhaitant se former à leur rythme tout en accédant à un accompagnement individualisé et renforcé. Les rentrées sont permanentes. Notre formation a pour objectif de préparer le Stagiaire à l'épreuve professionnelle EP1 de l'examen du CAP Cuisine. Le CAP Cuisine est le premier niveau de qualification du secteur de la cuisine (diplôme de niveau 3). Le titulaire est un professionnel qualifié qui prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration pour satisfaire le client dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Son niveau d'autonomie et de responsabilité s'exercera dans le cadre défini par le chef d'entreprise. A l'issue de cette formation, le Stagiaire sera capable de : Organiser la production de cuisine (EP1). Les objectifs pédagogiques se déclinent durant la formation en compétences professionnelles qui seront mises en œuvre par le candidat lors de son exercice en milieu professionnel. Afin d'acquérir les compétences du référentiel, la formation se déroule selon une progression pédagogique adaptée aux attentes du terrain d'exercice. Nous mettons à disposition du Stagia