CAP Cuisine - BC01 BC02 BC06 Épreuves professionnelles et PSE

Objectifs

Cette formule convient aux Stagiaires souhaitant se former à leur rythme tout en accédant à un accompagnement individualisé et renforcé. Les rentrées sont permanentes. Notre formation a pour objectif de préparer le Stagiaire au passage des épreuves professionnelles et de l'épreuve générale Prévention Santé Environnement (EG4 PSE) du CAP Cuisine. Le CAP Cuisine est le premier niveau de qualification du secteur de la cuisine (diplôme de niveau 3). Le titulaire est un professionnel qualifié qui prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration pour satisfaire le client dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Son niveau d'autonomie et de responsabilité s'exercera dans le cadre défini par le chef d'entreprise. A l'issue de cette formation, le Stagiaire sera capable de : - Organiser la production de cuisine (EP1) - Préparer et distribuer la production de cuisine (EP2) - Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle (mise en relation d'enjeux, de dispositions réglementaires et de mesures de prévention) (EG4 PSE). Les objectifs pédagogiques se déclinent durant la formation en compéten