Cap Cuisine

Chambre De Metiers Et De L Artisanat De Region Provence Alpes Cote D Azur

Durée moyenne: 964 heures
Coût moyen: 6 169 € TTC
Où: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

Pole 1 - Organisation de la production de cuisine : - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage, - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire. Pole 2 - Préparation et distribution e la production de cuisine : - Organiser le poste de travail tout au long de l'actvité de cuisine - Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner, - Contrôler, dresser et envoyer la production, - Communiquer dans un contexte professionnel - Moyens et ressources pour l'ensemble des pôles, - Autonomie et responsabilité.

Certification préparée

Cuisine (RNCP38430), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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