CAP - Cuisine

Objectifs

YouSchoolvous prépare efficacement à la réussite du diplôme CAP cuisine sous sa forme global ou progressive. En suivant notre formation vous serez en mesure : Bloc n°1 - Organisation de la production de cuisine - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l'activité - Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti Bloc n°2 - Préparation et distribution de la production de cuisine - Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur - Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité - Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession Bloc n°3 - Français et Histoire-Géographie – Enseignement moral et civique Français - Entrer dans l'échange oral : écouter,