Cap Cuisine

Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Centre-Val De Loire

Durée moyenne: 890 heures
Coût moyen: 6 000 € TTC
Où: Centre-Val de Loire
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle "Cuisine" prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration. Il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité. Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise. Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durable.

Certification préparée

Cuisine (RNCP38430), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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