Cap Commercialisation Et Services Hotel Cafe Restaurant

Objectifs

Le titulaire du CAP HCR, sous l'autorité hiérarchique, contribue: - à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère, réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en uvre les techniques spécifiques à l'activité ; -contribue à la commercialisation des prestations ; -respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur et sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement . -contribue au bon fonctionnement de l'entreprise. Les secteurs d'activités sont ceux de la restauration, café-brasserie, l'hôtellerie mais aussi des secteurs connexes comme les résidences médicalisées et maisons de retraite ou de santé et bien-être, les villages de vacances, les parcs de loisirs, la restauration embarquée (terre, mer, air) et l'hôtellerie de plein air.