Cap Commercialisation Et Services En Hotel, Cafe, Restaurant - Module Professionnel

Objectifs

Le titulaire du CAP commercialisation et Services en Hôtel – Café – Restaurant contribue au bien-être de la clientèle dans l'objectif de satisfaire et de fidéliser la clientèle. Sous l'autorité de son responsable, il prépare la prestation de service avant d'accueillir le client. Il participe à sa prise en charge du premier contact à la prise de congé. Il prend en compte les attentes du client afin de le conseiller au mieux et d'apporter un service de qualité. Il prend les commandes et les transmet. Il assure le service et le débarrassage. Il doit toujours être en vigilance afin que le client ne manque de rien. Sa tenue et son attitude renvoient l'image de l'entreprise. En hôtellerie, il peut assurer les rooms services, préparer les petits déjeuners, les buffets ou réchauffer les plats de type brasserie. Il se doit également d'assurer la bonne tenue des chambres.