Cap Commercialisation Et Services En Hotel Cafe Restaurant

Objectifs

"Le ou la titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de services dans tous types d'établissements du secteur de l'hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration. Sous l'autorité d'un responsable : - il ou elle contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ; - il ou elle réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ; - il ou elle réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ; - il ou elle met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ; - il ou elle contribue à la commercialisation des prestations ; - il ou elle respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; - il ou elle respecte les usages de l'établissement d'exercice. Sa pratique professionnelle est respectueuse de la diversité de la clientèle et prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables. Il ou elle exerce son activité au sein d'une équipe de taille variée dans le respect de l'inclusion des personnels, notamment en situation de handicap. Le ou la titulaire du CAP « Commercialisation et se