CAP Chocolatier Module professionnel

Objectifs

Notre formation de 8 mois s'adresse à des adultes (minimum 18 ans) n'ayant aucune connaissance en chocolaterie-confiserie. Profils : personne en reconversion - demandeur d'emploi - salarié en poste - étudiant en réorientation - personnes issues du secteur de l'alimentation. Nous accueillons des participants de la France entière et de l'étranger. Cette formation dynamique permet de développer de nouvelles compétences, d'exprimer son talent et de nourrir sa passion. Le métier de pâtissier requiert de l'habileté manuelle, une bonne constitution physique pour soutenir les cadences du quotidien, des connaissances techniques, le savoir-être en équipe. Notre pédagogie active qui s'appuie sur la forte motivation, le dynamisme et l'interaction entre les formateurs et les stagiaires a pour but de bien ancrer les connaissances. Elles se fondent sur la pratique intensive aux laboratoires et l'acquisition des bons gestes, la compréhension de la technologie professionnelle - le suivi de l'évolution du matériel, des techniques et produits - le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Elle offre un bon compromis artisanal. Cette formation permet de créer ou de reprendre une entreprise après un