CAP Chocolatier-confiseur en 1 an

Campus De Groisy

Coût moyen: 9 000 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Chocolaterie confiserie

Objectifs

Le chocolatier confiseur participe à toutes les étapes de fabrication des produits de chocolaterie et de confiserie ainsi que des entremets à base de chocolat, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. En chocolaterie, il sait effectuer les opérations de tempérage, de trempage et d'enrobage. En confiserie, il maîtrise les techniques de cuisson, de fonte, de façonnage, de fourrage Il s'occupe du conditionnement avant commercialisation. Il est amené à être en contact avec la clientèle et peut participer à la politique de développement de l'entreprise.

Certification préparée

Chocolaterie-confiserie (RNCP38632), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

Voir la fiche de la certification

S'inscrire à cette formation

Cette formation est référencée au catalogue Mon Compte Formation. Le lien ouvre la recherche avec l’intitulé pré-rempli ; il vous restera à choisir votre localisation.

Rechercher sur Mon Compte Formation

Vous êtes Campus De Groisy ? Publiez votre page de formation sur diplome.app et recevez les demandes des candidats directement. Référencer mon organisme