CAP Charcutier traiteur

Chambre De Metiers Et De L'Artisanat

Durée moyenne: 1098 heures
Coût moyen: 7 125 € TTC
Où: La Réunion
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Charcuterie

Objectifs

Transformer des matières premières et produits bruts pour créer des recettes de charcuterie, des entrées et des plats. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur et les bonnes pratiques en matière de développement durable. Présenter tout ou partie de la certification

Certification préparée

Charcuterie-traiteur (RNCP38631), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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