Cap Charcuterie-Traiteur

Chambre Commerce Et Industrie Grenoble

Coût moyen: 6 800 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Charcuterie

Objectifs

Approvisionner : - Réceptionner - Stocker et entreposer les marchandises - Contrôler les produits stockés. Produire et réaliser : - Mettre en place son poste de travail - Travailler les viandes et poissons crus - Réaliser des fabrications charcutières - Réaliser des fabrications traiteur - Refroidir, conditionner et présenter. Commercialiser et vendre : - Entretenir - Contrôler la qualité.

Certification préparée

Charcuterie-traiteur (RNCP38631), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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