CAP Boulanger

Commune De Belfort

Durée moyenne: 2747 heures
Coût moyen: 6 510 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boulangerie

Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire de la formation devra : - Maîtriser l'approvisionnement (réception et stockage des marchandises) - Maîtriser la production (mise en place du poste de travail, pétrissage, fermentation) - Avoir le souci permanent du respect des normes d'hygiène et de sécurité - Communiquer avec le personnel de vente pour présenter les produits et connaître les aspects nutritionnels des produits - Connaître les bases du monde de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

Certification préparée

Boulanger (RNCP37537), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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