CAP Boulanger GRETA 94

Greta Val-De-Marne

Durée moyenne: 1050 heures
Coût moyen: 7 280 € TTC
Où: Île-de-France
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boulangerie

Objectifs

Acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier de Boulanger. Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié, il doit être capable de réaliser des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de ces productions : produits de base en restauration boulangère. Il doit être capable de présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Certification préparée

Boulanger (RNCP37537), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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