CAP Boulanger - Enseignement professionnel - BC 01 : Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie et BC 02 : Production et présentation de produits de panification et de boulangerie

Chambre De Metiers Et De L'Artisanat De Region Hauts-De-France

Durée moyenne: 400 heures
Coût moyen: 4 800 € TTC
Où: Hauts-de-France
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boulangerie

Objectifs

Formation basée sur les enseignements professionnels du CAP Boulanger Les cours sont dispensés en laboratoires équipés de tout le matériel nécessaire en boulangerie accompagnés par des enseignants experts boulangers - La main à la pâte, le (la) boulanger (ère) fabrique ou participe à la fabrication des différentes variétés de pains, de viennoiseries, de pains spéciaux -Il (elle) commande les produits nécessaires à la conception des pains, les prépare, les cuit et réalise des produits complémentaires comme les viennoiseries.

Certification préparée

Boulanger (RNCP37537), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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