CAP BOULANGER - Bloc 2 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie

Campus De Groisy

Coût moyen: 2 000 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boulangerie

Objectifs

- Acquérir les gestes essentiels de la fabrication de pains & viennoiseries. - Formation accessible par blocs de compétences. Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser : pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Certification préparée

Boulanger (RNCP37537), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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