Cap Boulanger

Chambre De Metiers Et De L'Artisanat

Durée moyenne: 1484 heures
Coût moyen: 12 915 € TTC
Où: La Réunion
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boulangerie

Objectifs

Acquérir les compétences nécessaires pour devenir un professionnel qualifié capable de •Réaliser des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées réalise des produits de base en restauration boulangère. •Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. •Travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Certification préparée

Boulanger (RNCP37537), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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