CAP -Boucher

Greta Toulouse-Pyrenees

Durée moyenne: 1001 heures
Coût moyen: 6 370 € TTC
Où: Occitanie
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boucherie

Objectifs

Organiser la réception des produits/ Identifier et mettre en place la matière d'oeuvre/ Réceptionner les produits livrés/ Stocker les produits et suivre les stocks/ Vérifier les produits lors de la livraison/ Choisir et mettre en place le matériel adapté/ Ranger son poste de travail/ Effectuer les opérations techniques de transformation des viandes et produits tripiers/ Nettoyer, désinfecter : les matériels et l'outillage et les locaux/ Échanger, dialoguer avec l'équipe de travail/ Participer à l'organisation de l'espace de vente/ Réaliser certaines opérations de vente/ Vérifier les produits (date de péremption, état de fraîcheur)

Certification préparée

Boucher (RNCP37535), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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