Cap Boucher

Cfa Du Roannais

Coût moyen: 3 864 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Boucherie

Objectifs

Le/la titulaire d'une CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles, gibiers) et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualités, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité. Il/elle peut être amené.e à mettre en valeur les produits, à renseigner et conseiller la clientèle, à participer à la vente

Certification préparée

Boucher (RNCP37535), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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