Brevet professionnel Arts du service et commercialisation en restauration

ICEP

Durée moyenne: 1932 heures
Coût moyen: 7 000 € TTC
Où: Normandie
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Restauration

Objectifs

Obtention du Brevet professionnel Arts du service et de la Commercialisation en Restauration Le/la titulaire du Brevet professionnel ASCR sera capable de : • Maîtriser les techniques professionnelles des métiers de salle et gérer un rang • Enregistrer les réservations, accueillir et conseiller une clientèle • Découper et réaliser du flambage devant les clients • Prendre les commandes • Diriger et animer une petite équipe • Gérer les approvisionnements en matériel et en produits • Établir les additions et encaisser les paiements

Certification préparée

Arts du service et commercialisation en restauration (RNCP38429), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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