Brevet professionnel Arts de la cuisine

ICEP

Durée moyenne: 1932 heures
Coût moyen: 7 000 € TTC
Où: Normandie
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Gastronomie

Objectifs

Obtention du brevet professionnel Arts de la cuisine Le/la titulaire du Brevet professionnel Arts de la cuisine sera capable de : • Animer une équipe • Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable • Identifier les besoins en matières premières et les stocker • Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication

Certification préparée

Arts de la cuisine (RNCP38431), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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