BPREA - BC06 Transformer la production de fruits ou de légumes - Die

Etablissement Public Local D'Enseignement Et De Formation Professionnelle Agricoles Du Valentin

Durée moyenne: 70 heures
Coût moyen: 1 050 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Gestion exploitation agricole

Objectifs

- Assurer la sécurité sanitaire des produits élaborés : bases de l'hygiène, réglementation, paquet hygiène, réglementation AB, - Transformer et conserver de différentes manières les produits végétaux dans des conditions fermières, - Assurer la traçabilité des produits et un étiquetage conforme à la réglementation, - Choisir le matériel et l'équipement adapté, - Estimer la rentabilité de la transformation d'un produit (prix de revient, prix de vente).

Certification préparée

Responsable d'entreprise agricole (RNCP38093), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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