BM Pâtissier-Chocolatier-confiseur-glacier-traiteur BLOC 05 Module E - Recruter et former un alternant

Objectifs

- Comprendre les spécificités de l'apprentissage et de l'alternance dans le cadre de la formation professionnelle artisanale. - Appliquer la réglementation en matière d'apprentissage (droits et devoirs de l'employeur, de l'apprenant, du CFA). - S'approprier le rôle et les missions du tuteur ou maître d'apprentissage au sein d'une entreprise artisanale. - Identifier les besoins de l'entreprise en termes de compétences et définir un profil de poste adapté. - Rédiger une offre de recrutement claire et attractive pour un poste en alternance. - Organiser les étapes du processus de recrutement : présélection, entretien, choix du candidat. - Assurer un accueil structuré de l'alternant dans l'entreprise et créer un climat favorable à l'intégration. - Mettre en œuvre un parcours d'apprentissage progressif, en cohérence avec le programme de formation du CFA. - Identifier les savoirs professionnels à transmettre, les compétences à développer, et organiser leur apprentissage. - Choisir les méthodes pédagogiques appropriées à la transmission des savoir-faire en situation réelle de travail. - Définir les objectifs à atteindre à chaque étape de la formation, en lien avec les attendus du diplôme p