BM Pâtissier-Chocolatier-confiseur-glacier-traiteur BLOC 03 Module A Créer et/ou développer une entreprise artisanale

CMA BFC

Durée moyenne: 49 heures
Coût moyen: 735 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: BAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

- Élaborer un projet de création, reprise ou développement d'entreprise artisanale dans le secteur de la pâtisserie, chocolaterie, glacerie ou traiteur. Réaliser une étude de marché et construire un business model adapté à son positionnement, sa cible et son environnement économique local. - Identifier les aides financières, juridiques et administratives disponibles pour soutenir le projet. - Formaliser le projet à travers un dossier structuré intégrant les aspects financiers, commerciaux et réglementaires. - Préparer la présentation du projet à des partenaires ou financeurs en développant un argumentaire et un storytelling convaincants. - Comprendre les enjeux fiscaux, sociaux et juridiques liés à l'entrepreneuriat artisanal. - Développer une posture entrepreneuriale proactive, fondée sur la responsabilité, l'innovation et l'ancrage territorial. - Intégrer une démarche de veille stratégique, réglementaire et technologique pour garantir la pérennité de l'entreprise.

Certification préparée

Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur (BM) (RNCP35966), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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