Bloc 6 du BP REA : Transformation des produits maraichers

Etablissement Public Local D'Enseignement Et De Formation Professionnelle Agricole De Valdoie

Durée moyenne: 126 heures
Coût moyen: 868 € TTC
Où: Bourgogne-Franche-Comté
Niveau de sortie: BAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
Domaine: Gestion exploitation agricole

Objectifs

Maîtriser les techniques de transformation des fruits et légumes. Valoriser la production agricole par la création de produits transformés. Diversifier les débouchés commerciaux de l'exploitation. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Organiser un atelier de transformation conforme à la réglementation. Utiliser les équipements et matériels adaptés à la transformation. Réaliser différents produits transformés à base de fruits et légumes. Mettre en oeuvre des techniques de conservation adaptées. Garantir la qualité sanitaire des produits. Développer une activité de transformation rentable et durable.

Certification préparée

Responsable d'entreprise agricole (RNCP38093), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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