BC2 - Préparation et distribution de la production de cuisine

Vegetime

Durée moyenne: 70 heures
Coût moyen: 2 450 € TTC
Où: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur. - Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité. - Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel. - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.

Certification préparée

Cuisine (RNCP38430), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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