BC02 - UP2 - Préparation et distribution de la production de cuisine - CAP Cuisine

Greta Toulouse-Pyrenees

Durée moyenne: 133 heures
Coût moyen: 1 862 € TTC
Où: Occitanie
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Cuisine

Objectifs

- Préparer et organiser son poste de travail. - Réaliser une production à l'aide des techniques culinaires de base (cuissons simples et complexes, fonds de sauces, préparations chaudes et froides, desserts et pâtisserie). - Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité. - Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel. - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.

Certification préparée

Cuisine (RNCP38430), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

Voir la fiche de la certification

S'inscrire à cette formation

Cette formation est référencée au catalogue Mon Compte Formation. Le lien ouvre la recherche avec l’intitulé pré-rempli ; il vous restera à choisir votre localisation.

Rechercher sur Mon Compte Formation

Vous êtes Greta Toulouse-Pyrenees ? Publiez votre page de formation sur diplome.app et recevez les demandes des candidats directement. Référencer mon organisme