BC01 - Rechercher et sélectionner des vins et alcools (tout savoir sur la viticulture et l'œnologie)

Objectifs

Cette formation vous permettra d'obtenir la certification BC01 "Rechercher et sélectionner des vins et alcools", premier bloc de compétences du titre RNCP "Conseiller en Sommellerie". Elle atteste de votre maîtrise des techniques de recherche, d'analyse et de sélection des vins et spiritueux. À l'issue de la formation, vous serez en mesure de comprendre les protocoles en viticulture et en œnologie, en lien direct avec la sélection de vins, dans le but de constituer une cave adaptée aux attentes de votre clientèle ou du point de vente. Compétences développées pendant la formation : Établir un diagnostic du point de vente en analysant les différents types de consommateurs selon leurs profils socioprofessionnels et les styles de points de vente. Cela vous permettra de décrire leurs caractéristiques et de proposer des gammes de vins et spiritueux adaptées à la zone de chalandise de l'entreprise. Étudier le marché des vins et spiritueux et analyser le positionnement des concurrents à l'aide d'un diagnostic stratégique de type SWOT, afin de contribuer au développement commercial du point de vente. Définir une offre de vins et d'alcools adaptée à la clientèle ciblée, en vous appuyant sur