BC01 - Rechercher et sélectionner des vins et alcools (accords mets et vins, régions viticoles françaises et étrangères)

Objectifs

Cette formation vous permettra d'obtenir la certification BC01 "Rechercher et sélectionner des vins et alcools", premier bloc de compétences du titre RNCP "Conseiller en Sommellerie". Elle atteste de votre maîtrise des techniques de recherche, d'analyse et de sélection des vins et spiritueux. À l'issue de la formation, vous serez en mesure de rechercher et sélectionner des vins et alcools parmi le paysage viticole mondiale dans le but de constituer une cave adaptée aux attentes de votre clientèle ou du point de vente. Compétences développées pendant la formation : - Etablir un diagnostic du point de vente en analysant les différents types de consommateurs selon leurs profils sociaux professionnels et les styles de points de vente et en décrivant leur profil et leurs caractéristiques, afin de rechercher et proposer des gammes de vins et alcools et d'alcool adaptés à la zone de chalandise de l'entreprise - Etudier les marchés des vins et alcools et le positionnement des concurrents, en réalisant une analyse de marché SWOT, afin de développer les activités de commercialisation des vins et alcools du point de vente - Définir les vins et alcools pour la clientèle ciblée, en s'appuyant s