Apprendre les bases de la pâtisserie professionnelle / Session intensive

MYGATO

Durée moyenne: 42 heures
Coût moyen: 1 600 € TTC
Où: Auvergne-Rhône-Alpes
Niveau de sortie: CAP, BEP... (NIVEAU 3)
Domaine: Pâtisserie

Objectifs

- Acquérir les procédés, gestes et techniques de base de la pâtisserie professionnelle (produits CAP) - Maîtriser l'environnement de travail professionnel en pâtisserie (laboratoire, matériel) - Acquérir les protocoles d'hygiène et de sécurité requis en pâtisserie - Apprendre à s'organiser, à gérer plusieurs préparations en même temps et anticiper sa production.

Certification préparée

Pâtissier (RNCP38765), enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles.

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